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Las mejores tapas de Gabriele Rotillo, nuestro Jefe de Cocina con disciplina militar y pasión inmensurable.

Las mejores tapas de Gabriele Rotillo, nuestro Jefe de Cocina con disciplina militar y pasión inmensurable.

Nació en Roma en 1985 y a los 15 años se fue a Venecia a vivir a una escuela militar. Su sueño era ser soldado, en concreto paracaidista, y al no pasar las pruebas siguió fiel a su segunda pasión: trabajar en el mundo de la hostelería. Desde los 13 años trabajó como camarero para ayudar a su familia a salir adelante.

Pasión y disciplina para crear las mejores tapas de Barcelona.

Vino en el 2006 y estudió en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona. Desde entonces ha trabajado en los mejores restaurantes de Barcelona y lleva un año creando las mejores tapas en Chico Bar.

Gabriele es un ejemplo de superación y disciplina. Asegura que lo que más le apasiona de su trabajo estar rodeado de comida y adora el estrés que supone estar entre fogones.

Sus platos favoritos de la carta de tapas son el Rissotto de ibérico y la tapa de dados de solomillo. Le encanta crear cada día nuevos platos, descubre sus mejores tapas en nuestra carta.

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