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Gabriele Rotillo, nuestro Jefe de Cocina con una disciplina militar y una pasión inmensurable.

Gabriele Rotillo, nuestro Jefe de Cocina con una disciplina militar y una pasión inmensurable.

Nació en Roma en 1985 y a los 15 años se fue a Venecia a vivir a una escuela militar. Su sueño era ser soldado, en concreto paracaidista, y al no pasar las pruebas siguió fiel a su segunda pasión: trabajar en el mundo de la hostelería. Desde los 13 años trabajó como camarero para ayudar a su familia a salir adelante.

Vino a Barcelona en el 2006 y estudió en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona. Desde entonces ha trabajado en los mejores restaurantes de la Ciudad Condal y lleva un año en Chico Bar, tu restaurante de Tapas de Barcelona.

Gabriele es un ejemplo de superación y disciplina. Asegura que lo que más le apasiona de su trabajo estar rodeado de comida y adora el estrés que supone estar entre fogones.

Su plato favorito de la carta es el Rissotto de ibérico y le encanta crear cada día nuevos platos.

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